a whole classic flammkuchen is about 760 calories. thin base, but crème fraîche and speck don't mess around. one person eats the whole thing and calls it a starter.
| portion | calories |
|---|---|
| per slice (1/8) | 95 |
| half flammkuchen | 380 |
| whole flammkuchen (classic, ~280g) | 760 |
ca. 760 kcal für einen ganzen klassischen flammkuchen mit crème fraîche und speck. ein achtel ist ~95 kcal — aber niemand isst nur ein achtel.
per slice, a bit — the base is thinner. per whole thing, not really. crème fraîche and bacon close the gap fast.
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